26 апреля 22:51
Автор: Рубрика: Должностные инструкции 4 комментария

Процессы управления предприятием. Страсти по МакДональдс

Процессы управления предприятием иногда видны невооруженным взглядом. А насколько эффективны  конкретные процессы управления предприятием?

С детства люблю читать и думаю, что именно поэтому беглый взгляд иногда выдергивает из действительности разные тексты и быстро их пробегает. Мышление подсознательно ищет ошибки и проверяет наличие логики в написанном тексте.

Вот так и получилось. Примелькался до оскомины один тип табличек.

Об этом наблюдении давно хотел написать, и вот пришло время.

Речь пойдет о чек-листах, законодателем моды на которые в странах СНГ стал Макдональдс.

После того, как увидел последствия этой моды в бизнесе, решил проверить, а как с этим делом обстоит дело у самого законодателя – в Макдональдсе.

Речь пойдет о чек-листе в элементарном туалете. Почему-то некоторым нравится название – уборная, поэтому заранее прощу прощения – туалет (он же уборная).

Эта мода ворвалась в нашу жизнь как свежий ветер перемен в конце 90-х вместе с первым Макдональдсом! И все туалеты более менее сетевых заведений запестрили в своих туалетах подобными чек-листами!

Вобщем, свежий ветер перемен ворвался и в постсоветкие туалеты и уборные!

По этому чек-листу всегда можно увидеть подпись того, кто не положил, например, туалетную бумагу в нужное место или не пополнил запас жидкого мыла в контейнере рядом с умывальником!

Также можно обнаружить иногда отсутствие подписи того, кто выполнение этих мероприятий должен был проконтролировать.

Данный чек лист стал средством управления предприятием! По крайней мере, в туалете все процессы при наличии такого чек-листа должны теперь идти без сбоев – имею в виду бизнес процессы (а вы что подумали?).

Что ж проверим. Начнем с тех, кто не Макдональдс, а потом перейдем к самому гуру туалетного чек-листа)

Процессы управления предприятием. Спортзал

Первый чек-лист, который бы хотелось обсудить, из туалета в спортзале, в котором я занимаюсь несколько раз в неделю.

Обычный планшет с застежкой висит на стене на уровне вытянутой вперед руки, под застежкой листов 10 – из них половина незаполненных пустографок, половина уже исполненных.

Вот пример чек-листа, который сделан на текущий день по состоянию на 11-00:

Средства управления предприятием

Никто не поставил дату, про подписи исполнителя и контролера также никто пока не вспомнил. Чек-лист расширенный, по сравнению с законодателем мод – нужно три подписи исполнителя – за мытье унитаза и умывальника, мытье пола, замену туалетной бумаги.

И еще есть даже процесс по управлению освежителем воздуха – включить в 8-00 или в 9-00, выключить в 22-00 или 20-00. (Я бы запутался).

Между прочим, сегодня был 22 апреля, день рождения Ленина! Могли бы и постараться)

Чек лист требует минимум наличия шариковой ручки и среднего образования у уборщицы, и устойчивого желания контролера посещать все 6 туалетов спортзала каждые 2 часа с целью контроля. Судя по чек-листу, ни шариковой ручки у уборщицы, ни желания посещать туалеты с целью контроля сегодня не было.

Функции процесса управления данный чек-лист не поддерживает. Но и без отображения фактов в чек-листе – в туалете вроде бы порядок.

В стопке исполненных документов нашел самый идеально исполненный, за 3 апреля, ниже размещаю фотографию:

Функции процесса управления

В этот день, 3 апреля, или накануне, скорее всего контролирующий орган (мененджер-администратор) устроил взбучку уборщице, а сам свои обязанности не выполнил.

По всем признакам заметно, что некоторые процессы управления предприятием здесь просто не выполняются, даже в том случае, если они каким-то минимальным образом регламентированы.

Это не единственный процесс, к которому в данном спортзале относятся формально.

Элементарные правила поведения клиентов не описаны в даже виде простой инструкции, из-за чего в пиковые часы иногда возникают конфликты между клиентами. Вы сами понимаете, адреналин и все такое, человеческие рефлексы во время занятий спортом притупляются, а тут еще инструкции нет.

Тренер вместо того чтобы помогать посетителям спортзала, большую часть времени проводит на ресепшене, там веселее. (!!!)

А буквально год назад в руководство спортзала вообще «съехало с катушек» – устроило голосование за 2-х конкурирующих за место под солнцем тренеров – какой больше клиентам нравится. И на ресепшене стали подсовывать клиентам анкету с опросом, чтоб клиенты письменно высказали свое мнение методом голосования за одного из тренеров. Я высказал свое мнение в анкете, что я бы уволил директора за этот опрос, причем ответил очень развернуто)

В случае с выбором тренера – молодость не победила, так что тренер по-прежнему полдня на ресепшене.

Супермаркет

Здесь все банальней и проще. Туалет себе и туалет. Чек-лист на своем месте:

Регламентирование бизнес процессов

С шариковой ручкой все в порядке, около 19-15 все расписано, как положено.

А вот с контролером не сложилось. Вот был бы контролер контролера! Тогда бы было по-другому, пожалуй. Тогда контролер контролера бы не расписывался! А контролер бы расписывался.

Макдональдс

После обнаружения нерадивого отношения к наследию Макдональдса, решил проверить – как обстоят дела с заполнением чек-листа у самого основателя данного средства управления предприятием – в самом Макдональдсе.

Заехал в ближайший Макдональдс:

Макдональдс Днепропетровск

Фото чек листа получилось неважное по качеству, но в этом Макдональдсе было просрочено две подписи контролера. Подписи уборщицы не требуется, только подпись контролера (вот это шаг вперед!).

Бизнес процесс МакДональдс

Поехал в следующий Макдональдс:

Макдональдс Днепропетровск Правда

В этом заведении я был около 19-30. В чек-листе просрочено минимум 4 времени для проверки и подписи контролером!

Проблемы управления предприятием

Что ж, у основателей данного процесса также не все хорошо с выполнением очевидного бизнес процесса. Макдональдс, несмотря на свою примерную организованность, допустил создание невыполнимого процесса.

И еще, посмотрите на последнюю фотографию – видно, как подпись менеджера ставится на чек-листе блоками — по 3 или 6 подписей сразу.

Не легче ли тогда руководству Макдональдса сделать промежутки проверки не 15 минут, как сейчас, а, например 30 или 45? Это один из способов изменить неработающий бизнес процесс.

Фактически во всех случаях проверки простого, на первый взгляд, бизнес процесса, мы увидели неисполнение в большей или меньшей степени.

Формальное отношение руководства предприятия к созданию бизнес процессов может привести к формальному исполнению подчиненными данного процесса.

В таком случае вместо того, чтобы чек лист был как средство управления предприятием, он наоборот — обнажает все проблемы управления предприятием.

Мы видим, что дань моде порой становится необдуманным копированием, которое показывает клиентам насущные проблемы управления предприятием.

Процессы управления предприятием должны быть выполнимыми. Не забудьте про это, создавая процессы управления предприятием.

P.S. : Про дань моде.

Что-то много вокруг стало молодых людей с бородой. Если раньше встретить человека с бородой было редкость, то на сегодняшний день я стал замечать даже скопления бородатых юношей – то есть одновременно в одном месте от 2-х и больше.

И подумалось, что идет очередной виток модной тенденции. Но не верилось, пока не увидел вот этот борд:

Управление предприятием

Все, теперь модно быть с бородой. Борода теперь – не признак мудрости (например, как а Льва Толстого) и жизненного опыта, а всего лишь модная тенденция.

Кто знает, вдруг скоро станет модно руку носить за поясом? И от того, какую руку ты носишь за поясом, будут судить, насколько ты продвинут. Да, а если ты без бороды, да еще и без руки за поясом, что тогда?

С уважением, Влад Бондаревский.

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
4 комментария
  • Альберт

    Если в туалетах хаос, то что нам в гамбургер положат?! 🙄

    2015-04-27 в 2:13 | Ответить
  • Альберт

    По бороде причина не в моде. Привыкли по чек-листам в туалет ходить — а не побрился, потому что подпись негде было ставить 😉

    2015-04-27 в 2:30 | Ответить
  • Нурхазы

    Банально, чек-лист, как индикатор для собственника, так что все в порядке, ожидаемый результат,

    все по плану, на наш век их хватит. 🙂

    2015-04-28 в 6:25 | Ответить
  • Нурхазы

    Смотрел запись выступления Михаила Задорного,на ютубе,про макдональдс,рекомендую посмотреть,в тему.

    2016-02-20 в 5:19 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: